O queijo na história de Minas Gerais
Conhecido como patrimônio gastronômico e cultural de Minas Gerais, o queijo tem um papel muito importante na culinária Mineira.
No Brasil, o queijo chegou no século 18, na região do Serro Frio, Minas Gerais, quando portugueses tentaram obter um alimento igual ao tipo Serra, comum em Portugal, só que, ao invés de leite de ovelhas, utilizaram leite de vaca, nascendo assim o Queijo Minas.
O queijo caminhou por diversas fases da história e diversos territórios, mas foi mesmo em Minas Gerais que foi reconhecido como merece. Valorizado em todas as suas formas e sabores, descobriu em território mineiro sua verdadeira morada. Atualmente, o Estado conta com mais de 800 laticínios cujos produtos fazem dar água na boca em todo o mundo.